Dar vienas skanus reikalas iš mamytės žydrosios receptų knygutės.Pyragėlio tešla:
2 stiklinės vandens;
250gr. margarino;
2 stiklinės miltų;
7 kiaušiniai;
truputėlis druskos
Į verdantį vandenį sudėti margariną bei druską ir ištirpinti. Sudėti miltus ir gerai permaišyti. Nukėlus nuo ugnies mušti po vieną kiaušinį vis gerai permaišant. Į skardą patiesus sviestinio popieriaus ir pabarsčius miltais tešlą dėti mažu šaukšteliu ir kepti 200C temperatūroje kol gražiai išsipūs ir paruduos.
Pyragėlio vidus:
1 kiaušinis;
3/4 stiklinės cukraus;
200gr. sviesto;
1-1,5 stiklinės pieno;
1 valgomas šaukštas miltų.
Šitas 'dozes' galima drąsiai dvigubinti, kadangi man liko nemažai tuščių pyragėlių, kuriuos Aliukas suvalgė su šaldytom braškėm. Taigi kiaušinį reikia ištrinti su cukrumi ir miltais. Tokią masę užpilti verdančiu pienu ir ant ugnies maišyti kol gerai sutirštės. Nukėlus nuo ugnies į masę įmaišyti sviestą. Palaikyti kol kremas atvės ir konditeriniu maišu ar švirkštu 'injekuoti' pasipūtusius pyragėliu. Aš dūriau į pyragėlio viršų, tuomet užpylus glajų nesimato 'injekcijos' vietos. :)
Pyragėlio viršus:
Tiesiog ištirpinti norimą šokoladą 40C temperatūroje ir aplieti pyragėlius. Galima pabarstyti riešutais ar kuo tik širdis geidžia ir valgyti kol ši apsals. :)
